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de-at : Brotaufstrich aus Topfen, ursprünglich Brimsen und Gewüzen wie Paprika - Liptauer
| Deutsch : | Brotaufstrich aus Topfen, ursprünglich Brimsen und Gewüzen wie Paprika | | Eingereicht von : | HeleneT ( Region : Wien 19.,Döbling) | | Eingereicht am : | 2006-06-03 21:46:29 | | Verwendung : | ugs | | Österreichisch : | Liptauer , der , -s | | | | | Kategorien : | Essen und Trinken | | | | | Aufrufe : | 10768 mal |
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 | Österreichisches Verzeichnis: |  | |
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| Beurteilungen: | | | 2006-06-08 15:45:44(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-19 23:12:53(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-04-21 11:57:10(Wien 14.,Penzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-08 10:03:29(Zell am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 17:37:51(Wien 23.,Liesing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 19:36:55(): Qualität=0: Bekanntheit=-50%
2007-08-05 20:41:10(Güssing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 22:04:52(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-09-28 09:37:31(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Darf nach öst. Lebensmittelgesetz nur aus \"Brimsen\" (slovakischer Schafkäse) hergestellt sein, um diese Bezeichnung führen zu dürfen.
2007-12-12 18:50:55(Waidhofen an der Thaya): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-12-13 15:50:21(Tulln): Qualität=2: Bekanntheit=100%
meine Urgroßmutter verwendete Quargeln
2007-12-13 16:51:57(Mistelbach): Qualität=1: Bekanntheit=100%
soweit ich weiss, darf \"Liptauer\" nur für einen Brotaufstrich verwendet werden, der neben Topfen BUTTER - und nicht Margarine enthält
2007-12-13 18:08:48(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-12-18 18:20:40(Wien 12.,Meidling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2008-01-04 20:06:23(Wien 17.,Hernals): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Topfen wird zwar von manchen verwendet, gehört da aber nicht hinein. Richtig wird Liptauer mit Brimsen gemacht.
2008-02-19 10:37:58(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-02-19 20:15:55(Feldkirchen): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2008-02-20 10:18:39(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-22 18:37:53(): Qualität=1: Bekanntheit=80%
Wird in Ostösterreich verwendet
2008-09-01 07:23:51(Feldbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-09-01 09:57:29(Wien 17.,Hernals): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-09-09 14:45:18(Wien 22.,Donaustadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
gehört zu einem Heurigenbesuch wie die Stelze zum Schweitzerhaus ;-))
2008-09-20 18:10:47(Neusiedl am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-11-16 18:47:39(Zell am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-11-17 09:58:00(Wien 19.,Döbling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Manche verwenden auch Gervais, selbst empfehle ich dringend Kapern und gehackte Sardellen, dann wirds würziger!
2008-11-17 11:11:50(Wien-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-11-17 12:14:35(Bruck an der Mur): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-01-17 08:04:56(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-01-17 17:19:37(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2009-03-25 21:15:58(Bruck an der Leitha): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-03-28 11:51:50(Liezen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-07-03 17:15:47(Kirchdorf an der Krems): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-15 13:04:44(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-15 14:30:07(Wien 10.,Favoriten): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-15 16:31:15(Perg): Qualität=0: Bekanntheit=80%
2009-10-16 16:34:16(Steyr(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-20 09:08:12(Mödling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-21 21:44:46(Wien 11.,Simmering): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-12-15 12:43:06(Linz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-12-15 21:12:25(Salzburg-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-12-21 20:52:17(Wien 23.,Liesing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-07 21:02:43(Bregenz): Qualität=0: Bekanntheit=-50%
2010-02-07 21:34:52(Feldkirch): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-08 08:38:33(Urfahr-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=100%
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