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Beuschel - Ragout von Kalbsinnereien(Herz,Lunge,Zunge)
| Österreichisch : | Beuschel , das , -s , - | | Aussprache : | Beuschl | | Deutsch : | Ragout von Kalbsinnereien(Herz,Lunge,Zunge) | | | | Eingereicht von : | System ( Region : KEINE ANGABE) | | Eingereicht am : | 2005-08-10 11:58:01 | | Verwendung : | ugs | | | | | Kategorien : | noch keine Kategorie |
| Österreichisches Verzeichnis |
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| Kommentare |
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Lunge [ von monkeyboy am 2007-10-11 17:42:33 ] "Beuschel" wird nicht nur für das Gericht sondern auch für die Lunge als Organ verwendet! LUNGE [ von wuppl am 2007-10-11 19:47:04 ] ists wohl auch , wenns da bei manche tschick es beuschl fetzt.
"Hochdeutsch" ist das gericht im übrigen Lungenhaschee |
| Beurteilungen |
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2005-12-27 21:33:46(Wien 2.,Leopoldstadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-03-29 00:50:40(Villach(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-06-11 02:56:07(Wien 19.,Döbling): Qualität=-2: Bekanntheit=100%
Beuschel ist die Lunge! Beuschel im Wirtshaus ist Lungenragout!
2006-06-21 09:09:02(Vöcklabruck): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-07-27 00:36:26(): Qualität=-2: Bekanntheit=-100%
nur von der Lunge. Gesamtinnereien ist Bruckfleisch
2006-08-31 16:45:14(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-08-31 17:35:15(Rohrbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
stimmt so; war ursprünglich übrigens nur die Lunge
2006-11-03 00:38:23(Wien 12.,Meidling): Qualität=-2: Bekanntheit=-100%
http://www.kotanyi.com/htm/rezepte/beuschel.htm
2006-11-03 04:41:37(Wien 18.,Währing): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Lunge!
2007-01-02 08:20:19(Wien 17.,Hernals): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-05-02 08:32:12(Graz-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-05-02 19:19:59(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-14 13:16:37(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-10-05 15:31:53(Perg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-10-11 17:44:43(Braunau am Inn): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2007-10-11 19:45:57(Wien 5.,Margareten): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2007-10-13 14:35:42(Wien 20.,Brigittenau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-10-14 14:50:35(Wien 2.,Leopoldstadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-10-15 08:35:57(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-10-15 09:17:34(Perg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-06 15:33:50(Wien 14.,Penzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-05-08 07:57:16(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-07-03 18:49:15(Amstetten): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-07-03 18:53:16(Wien-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-07-03 21:34:58(Innsbruck-Land): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Wääääääh, des mog i überhaupt nit
2008-07-04 07:26:37(Grieskirchen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-07-15 11:59:02(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2008-09-13 21:06:39(Hermagor): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Herz, Zunge? Kenne es nur für Lunge!
2008-09-13 23:39:33(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-09-14 10:21:42(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-09-15 08:48:52(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-12-01 18:40:38(Innsbruck-Stadt): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2008-12-02 12:31:01(Wien 12.,Meidling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2009-01-28 22:27:13(): Qualität=1: Bekanntheit=80%
In Österreich sehr bekannt. Wird in Bayern manchmal verstanden.
2009-01-28 22:51:02(Vöcklabruck): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2009-01-28 23:16:52(Neusiedl am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-23 00:08:51(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2009-10-28 01:31:49(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-10-29 00:36:17(Amstetten): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-11-02 10:53:08(Zell am See): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2009-12-25 15:13:42(Hartberg): Qualität=-1: Bekanntheit=100%
gesprochen "Baischl": verwendet für obere (oberhalb des Zwerchfells) Eingeweide eines geschlachteten Tieres; nicht nur für Kalb
2009-12-25 18:47:11(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Beuschel sind die Innereien (ohne Zunge; vor allem die Lunge) von Schwein, Kalb oder Rind. Zur Differenzierung spricht man von "Schweinsbeuschel", "Kalbsbeuschel" oder "Rindsbeuschel".
2009-12-26 12:08:13(): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2010-02-15 21:11:45(Graz-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-16 16:26:50(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-17 16:03:03(Gmunden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-02 09:07:13(Radkersburg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Innereien in Soße, Herz, Lunge ,Zwerchfell
2011-06-27 04:32:50(Lilienfeld): Qualität=1: Bekanntheit=100%
auch Lunge; bei extrem hartem Konditraining: Da hauts das Beischl aufa bzw. heftiges Atmen aufgrund von hoher körperlicher Anstrengung.
2011-06-27 22:42:46(Wien 2.,Leopoldstadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-08-19 15:14:34(Wien 14.,Penzing): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2012-01-26 23:19:54(Wien 21.,Floridsdorf): Qualität=-2: Bekanntheit=-100%
Beuschel ist die Lunge, und nicht unbedingt vom Kalb: Es handelt sich dabei nicht um ein Gericht, sondern um einen Körperteil. Starke Zigaretten z.B. werden als "Beuschelreisser" bezeichnet.
2012-01-27 00:37:47(Krems(Land)): Qualität=0: Bekanntheit=80%
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