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Rauchküche, Rauchkuchl



Raum in einem Bauernhaus, in dem Fleisch zum Haltbarmachen geräuchert wurde


Wortart: Substantiv
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: HeleneT
Erstellt am: 06.09.2006
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (2)


http://www.freilichtmuseum.at/index.php?option=content&task=view&id=91
Rauchküche oder "schwarze Kuchl", Küche mit offenem Herd, in der zum Unterschied von der Rauchstube nur gekocht und nicht gewohnt wurde. Rauchküchen gab es vor der Erfindung des Sparherdes in allen städtischen und bäuerlichen Wohnhäusern, gleichermaßen in Burgen und Schlössern.
JoDo 07.09.2006


Die Übersetzung passt eher zu:
Selche Selchkammer
JoDo 30.01.2012





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Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.
Und hier noch ein paar hilfreiche Links: Russwurm Bairisch Atlas Body Center