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Vorschussmehl



Roggenmehl der Type 500


Wortart: Substantiv
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: HeleneT
Erstellt am: 26.08.2006
Bekanntheit: 100%  
Bewertungen: 2 0

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Kommentare (1)


es wird nach dem ersten Schroten des Roggenkorns ausgesiebt, fällt somit als erstes Mehl an, deshalb die Bezeichnung Vorschuss.
Im Lebensmittelhandel wird dieses Mehl jedoch nicht mehr verkauft, man muss es direkt in einer Mühle kaufen.
Daraus wurden z.B. Knödel gemacht, die sehr weiß und flaumig waren, jedoch beim Erkralten schwarz und steinhart wurden.
HeleneT 26.08.2006





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