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Schöberl

das,

eine Sterz-Form


Wortart: Substantiv
Tags: steirisch
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: Koschutnig
Erstellt am: 13.08.2016
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (1)


Je nach Region wird der Sterz anders zubereitet. Nigel oder Schöberl nennt man den Sterz, der in einem Topf am Herd mit Schmalz zubereitet wird
source: Radio Niederösterreich
Hinsichtlich der Zubereitung kann man drei Arten von Sterz unterscheiden:1. Den Nigel, auch Schöberl genannt. Diese Bezeichnung hat sich für den in einem Schnellsieder (Stielkasserolle) in Schmalz zubereiteten Sterz eingebürgert.
2. Den Ofensterz, auch Tommerl genannt. Dabei werden Mehl und andere Zutaten kalt angerührt und im Backofen (Rohr) gegart.
3. Das Koch, wie schon das Wort sagt, ist eine gekochte Speise, wobei das Mehl in Milch oder Wasser eingekocht und gerührt wird.
source: Kochen & Küche.com

Ursprünglich stand hier ein Ersatzeintrag (s. "Änderungen") für eins meiner etwa 150 lange Zeit grundlos "verbannten" Wörter. Da die Originaleinträge durch den Admin. nun wieder sichtbar sind, hab ich den hier frei gewordenen Platz für einen anderen Eintrag verwendet.
Koschutnig 13.08.2016





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