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geröstete Erdäpfel, Greste


[ greste eə-tepfl; oder kurz: greste ]

Bratkartoffeln


Erstellt von: Koschutnig
Erstellt am: 24.09.2011
Region: Klagenfurt(Stadt) (Kärnten)
Bekanntheit: 33%  
Bewertungen: 1 2

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Kommentare (4)


s.a. "Gröste", Gröste
Koschutnig 24.09.2011


Unterschied zwischen "geröstete Erdäpfel" und Braterdäpfel/Bratkartoffel
Ich bin zwar kein Koch, doch ich esse gerne! Ich glaube, dass geröstete Erdäpfel und Bratkartoffel NICHT dasselbe sind.
Geröstete Erdäpfel werden in Fett (Schmalz od. Öl) mit Zwiebel und die Erdäpfel werden gestampft und mit den Zwiebel (zusätzlich oft mit Paprika) ANGERÖSTET. Bratkartoffel werden in Spalten oder Scheiben geschnitten, und mit Grillgewürz (od. andere Gewürze) bestrichen und in die Pfanne oder im Backrohr GEBRATEN.
Hoerersdorf 24.09.2011


Verwirrung der Begriffe?
* Das nennt eine deutsche Post(l)erin auf chefkoch.de "geröstete Kartoffeln":Man nehme die Kartoffeln, schält sie und schneidet sie in der Mitte einmal durch. Dann kocht man sie in Salzwasser, je nach Größe für ca. 10 Minuten.
Dann schüttet man das Wasser ab, würzt sie nach Belieben mit Paprika und was man sonst noch gerne mag und macht den Deckel drauf und schüttelt sie kräftig durch.
Danach legt man sie auf ein Backblech, dass man vorher mit etwas Butter eingeschmiert hat.
Dann ab in den Ofen und für ca. 20 bis 30 min bei 200 Grad rösten.
* worauf eine Reaktion kommt: "Ich habe das Rezept mit den Kindern meiner Garten-AG in der Grundschule nachgekocht. Uns haben die gerösteten Kartoffeln mit einem frisch zubereiteten Kräuterquark super gut geschmeckt!"*Ein weiteres Rezept für "geröstete Kartoffeln", diesmal von www.kochrezepte.de/: Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und kochen sie diese in Wasser mit dem Weißweinessig bissfest..

Nun kommt alles auf ein Blech mit Salz, Pfeffer Rosmarin und dem Knoblauch. Übergießen Sie die Kartoffeln dann mit dem Olivenöl und schieben das ganze für 20-25min in den Ofen bei 200°C Umluft.

Was immer das ist - "Greste" sind das nicht!
Koschutnig 24.09.2011


Siehe:
http://www.chefkoch.de/forum/2,52,205680/Roestkartoffeln-oder-Bratkartoffeln.html
JoDo 01.10.2011





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