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Kasnocken



Käsespätzle


Erstellt von: shadow
Erstellt am: 15.04.2008
Bekanntheit: 60%  
Bewertungen: 5 0

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Kommentare (3)


Daheim und aus Südtirol -sh-
shadow 15.04.2008


Bin unsicher -
sind nicht Kasnocken (Kärntner Kasnocken) etwas spezieller als Käsespätzle? Oder können wir auf die regionalen Eigenheiten hier nicht eingehen?
klaser 15.04.2008


Bei Kärntner Kasnocken
wird der Teig mit dem Löffel ausgestochen und ins siedende Wasser gegeben, bei den Spätzle wird die Teigmasse durch eine Reibe in das Wasser passiert (oder so ähnlich).
http://www.cuisine.at/rezept_0223749_kasnocken.php
http://www.kochecke.at/kochrezept-kaesespaetzle.html
Wie gravierend dieser Unterschied für das Wort ist, kann ich auch nicht beurteilen.
JoDo 15.04.2008





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