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de-at : Blutwurstbrät zusammen mit in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln geröstet. - Blunzengröstl
| Österreichisch : | Blunzengröstl , das , -s | | Deutsch : | Blutwurstbrät zusammen mit in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln geröstet. | | | | Eingereicht von : | Russi ( Region : Scheibbs) | | Eingereicht am : | 2005-04-17 11:44:49 | | Verwendung : | ugs | | | | | Kategorien : | noch keine Kategorie |
| Österreichisches Verzeichnis |
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| Kommentare |
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Da das Wort im Wörterbuch aufgenommen worden ist, [ von albertusmagnus am 2009-11-28 23:16:08 ] sollte man auch die richtigen Erklärung dazu liefern!
Bei dem Gericht handelt es sich keineswegs um "Blutwurst mit Bratkartoffeln", sondern um das Blutwurstbrät
zusammen mit in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln geröstet. Offensichtlich ist das Wort verwaist, [ von albertusmagnus am 2010-05-07 18:55:55 ] sonst hätte man die deutsche "Übersetzung" schon längst korrigiert!
Eigentlich schade, denn ich liebe das Gericht... 2x bemängelt, hier das Rezept [ von Koschutnig am 2011-06-08 22:20:28 ] Zutaten für 4 Personen)
• 750 g Blutwurst, • 6 Stück Erdäpfel ( am Vortag gekocht) • 100 g Speck
• 3 Zehen Knoblauch,• 1 Stück Zwiebel,
• 1 TL Majoran,
• Salz, Pfeffer,
• Fett zum Anbraten
Und so wird's gut:
Den Speck in feine Streifen schneiden, die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben, den Zwiebel in Ringe und die Erdäpfel auch in Scheiben schneiden.
Die Zwiebelringe und Blutwurstscheiben in Mehl wälzen.
Den Speck und Zwiebel knusprig anbraten, die Erdäpfelscheiben zugeben und mitrösten , mit Majoran, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen.
Die Blutwurstscheiben auf beiden Seiten in der zweiten Pfanne knusprig anbraten.
Die Erdäpfel und die Blutwurst vermengen und mit Blattsalat, Sauerkrautoder Krautsalat servieren.
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| Beurteilungen |
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2006-06-15 23:49:58(Wien 19.,Döbling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
und Zwiebeln, geröstet
2006-08-07 18:18:10(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-08-15 13:59:57(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-12-02 16:37:06(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-12-03 16:50:27(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-01-29 21:17:47(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-04-04 11:45:18(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-05-24 17:30:28(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-02 22:31:56(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-04 07:27:00(Wien 19.,Döbling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2007-07-26 14:21:25(Wien 17.,Hernals): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2007-09-15 21:19:43(Steyr(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-02-05 00:20:10(Wien 5.,Margareten): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2008-04-17 12:55:37(Feldbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-04-17 16:05:40(Hermagor): Qualität=1: Bekanntheit=80%
Kärntner Variante: Blunzn mit Sauerkraut und geröstete Erdäpfel
2008-04-17 17:18:31(Rohrbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-04-17 18:35:33(Krems an der Donau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-04-22 18:26:53(Innsbruck-Stadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-13 18:42:57(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-15 19:47:44(Innsbruck-Land): Qualität=0: Bekanntheit=-50%
2008-06-21 15:07:16(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2008-08-20 12:19:23(Wien 6.,Mariahilf): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-08-20 18:07:30(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-08-21 17:00:51(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-29 21:49:02(Sankt Pölten(Land)): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2008-10-30 07:37:01(Gmunden): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2008-11-03 08:05:27(Wien 5.,Margareten): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2009-01-08 00:13:59(Wien 12.,Meidling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2009-03-10 20:41:55(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-03-10 21:43:19(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-03-11 07:57:59(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
gibt es heute abend!
2009-03-26 12:44:28(Rohrbach): Qualität=1: Bekanntheit=-50%
2009-04-06 14:48:00(Wien 22.,Donaustadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-05-19 20:47:41(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-06-20 10:57:42(Wolfsberg): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2009-10-04 22:16:34(Urfahr-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2009-10-09 16:56:24(Graz(Stadt)): Qualität=-1: Bekanntheit=0%
präziser: Blutwurstbrät vermischt mit Rösterdäpfel, keineswegs mit reichsdeutschen Bratkartoffeln
2010-01-30 09:50:00(Perg): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2010-01-30 10:43:03(Wien 10.,Favoriten): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2010-01-31 08:46:09(Mödling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-07-02 16:48:18(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-07-02 17:08:43(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-07-02 18:22:15(Bludenz): Qualität=-1: Bekanntheit=100%
Wird wie das Tiroler Gröstl gekocht, statt Rindfleisch und Speck wird Blunzenbrät verwendet.
2010-07-03 06:17:47(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-16 16:12:10(Mistelbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-06-09 07:13:21(Hermagor): Qualität=0: Bekanntheit=-50%
2011-06-09 12:42:10(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=1: Bekanntheit=100%
(1) Tirolerisch! (2) Die Erklärung "Blutwurst mit Bratkartoffeln" ist ungenau, vielmehr werden Blutwurstscheiben und gekochte Ersdäpfel gemeinsam geröstet
2011-06-09 14:15:11(): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2011-06-11 09:32:48(Graz(Stadt)): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2011-08-01 08:41:24(Radkersburg): Qualität=1: Bekanntheit=80%
eher Niederösterreich -wienerisch
2011-09-23 13:33:43(Wien 21.,Floridsdorf): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-24 20:01:33(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-30 08:46:04(Wien 19.,Döbling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2012-01-09 07:50:20(Eisenstadt-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=80%
2012-01-09 12:27:39(Krems an der Donau): Qualität=2: Bekanntheit=-50%
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