|
| |
Österreichisch - Deutsch : faschieren - durch den Fleischwolf drehen
| Österreichisch : | faschieren | | Deutsch : | durch den Fleischwolf drehen | | | | Eingereicht von : | pedrito ( Region : Graz(Stadt)) | | Eingereicht am : | 2006-02-15 07:05:01 | | Verwendung : | ugs | | | | | Kategorien : | noch keine Kategorie |
| Österreichisches Verzeichnis |
|---|
|
| Kommentare |
|---|
Nicht nur durch den Fleischwolf [ von Tortentiger am 2008-01-11 22:41:00 ] soweit mir als Hobbykoch bekannt hängt der Ausdruck
nicht nur mit der Benutzung eine Fleischwolfes zusammen. In vielen Rezepten bedeutet es auch ganz klein schneiden.
Den Begriff Faschiertes habe ich auch hier schon
gelesen:
Allgemeines Küchenlexicon für Frauenzimmer. II. Th. Leipzig 1794. 8. Col. 62 -- 63.
Er ist und war also auch in anderen Regionen bekannt.
Herkunft [ von heinzpohl am 2010-01-09 22:39:33 ] Das Wort "faschieren" beruht auf der mundartlichen Aussprache des von französ. "farce" gebildeten Lehnwortes "farcieren". "Farce" bedeutet ursprünglich "Fülle aus klein Zerhacktem aller Art (Fleisch, Fisch usw.)". Erst seit ca. 1900 schreibt man "faschieren, Faschiertes" usw. (z.B. bei Rokitansky), davor meist "farcieren, Farciertes" (so Prato 19. Jhdt.), aber schon bei Anna Dorn (1827) kommt "Fasch" neben "Farce" vor, "farcieren" bedeutet "mit einer Fülle versehen" und "faschieren - Fleisch zerhacken". @heinzpohl- [ von klaser am 2010-01-10 01:18:36 ] Sehr angenehm, hier wohlfundierte Einträge zu finden. Dass die Farce, das Füllsel, (s. Pohl-Kommentar) [ von Koschutnig am 2010-01-10 18:31:44 ] außerhalb der Küche zur Posse wurde, hat damit zu tun, dass die Pausen zwischen den Akten eines ernsten Theaterstücks mit komischen Szenen gefüllt wurden. |
| Beurteilungen |
|---|
2006-05-10 17:12:48(Vöcklabruck): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2006-09-08 20:46:16(Wien 19.,Döbling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-10 22:49:54(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-12-15 22:44:55(Melk): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-26 11:45:28(Wien 17.,Hernals): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2007-06-26 18:44:22(Salzburg(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=80%
2007-06-26 19:18:48(Feldbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-24 09:21:00(Wien 4.,Wieden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-27 14:03:38(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-11-01 14:29:57(Wien 11.,Simmering): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-11-02 08:07:31(Deutschlandsberg): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2007-11-02 11:15:49(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-11-03 00:43:00(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-11-03 10:32:35(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-11-06 19:26:33(Wien 5.,Margareten): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-01-08 19:31:46(Wolfsberg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Faschierte Laiberl (österr.) Fleischpflanzl (Bairisch), Frikadellen od. Bouletten (Piefkinesisch)
2008-01-12 18:17:43(Wels(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
in DE heißt das auch Hackfleisch machen
2008-03-21 07:37:07(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-05-20 22:31:44(Eisenstadt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-05-21 08:45:49(Steyr(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-05-21 10:52:34(Baden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-10-01 11:12:08(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Kann man das anders auch sagen, bzw. gibt es ein anderes Wort dafür?
2008-10-01 20:54:46(Wien 15.,Rudolfsheim-Fünfhaus): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-10 16:52:58(Mattersburg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-10 17:28:40(Rohrbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-10 19:47:33(Salzburg-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-02-13 16:50:11(Wien 22.,Donaustadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-05-08 10:45:29(Wien 1.,Innere Stadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-05-08 10:59:34(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-05-08 12:22:37(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-05-08 13:35:06(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
in oö kennt dieses wort jeder!
2009-08-13 12:01:29(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-08-13 12:22:57(Salzburg-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=80%
Ich selbst verwende das Wort nicht, weil ich nicht koche. Aber ich esse das Faschierte
2009-08-13 22:50:33(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-08-16 19:04:53(Baden): Qualität=0: Bekanntheit=0%
2009-08-30 20:35:54(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2009-11-13 10:21:59(Eisenstadt-Umgebung): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Faschieren bedeutet auch "jemanden arg verhauen."
2009-11-13 18:20:09(Radkersburg): Qualität=0: Bekanntheit=0%
ist Italienisch französisch
2009-11-13 20:15:20(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-09 18:40:16(Bludenz): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Man faschiert im Allgemeinen mit der Faschiermaschine, aus einem Fleischwolf kommt kein "Faschiertes" sondern "Hackfleisch"
2010-01-09 22:24:21(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-10 01:17:12(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-10 19:06:21(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-01-11 19:17:39(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
"Faschiertes" kann man beim Fleischhauer kaufen und dann zu Hause "faschierte Laberl" kochen
2010-02-27 20:01:53(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-27 20:18:29(Linz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-02-28 07:20:07(Wien 19.,Döbling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-03-02 12:30:19(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-05-12 13:19:48(Waidhofen an der Thaya): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-05-13 14:33:29(Bruck an der Leitha): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2010-05-15 23:02:09(Wiener Neustadt(Stadt)): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2010-05-17 07:35:19(Liezen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-18 04:26:49(Krems(Land)): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2011-05-18 08:42:06(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-05-18 15:23:06(Wien 11.,Simmering): Qualität=0: Bekanntheit=0%
2011-07-10 11:33:20(Zell am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-07-10 19:20:20(Innsbruck-Land): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2011-07-14 22:29:03(Linz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-08-02 14:50:29(Mistelbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-01 13:11:05(Wien 3.,Landstraße): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-01 14:17:27(Wien 21.,Floridsdorf): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-09-01 19:29:04(Wien 10.,Favoriten): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2011-09-15 22:08:09(Krems an der Donau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-10-24 23:40:22(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-10-25 00:01:31(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2011-10-25 02:45:21(Wien 13.,Hietzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2012-04-02 13:20:56(Klagenfurt(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
 |
|
1 
0 