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Farferl



1. Suppeneinlage; 2. dummes Mädchen


Wortart: Substantiv
Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: HeleneT
Erstellt am: 05.07.2006
Bekanntheit: 70%  
Bewertungen: 4 0

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Kommentare (2)


Kärntner Plural: Farfalan
52 Jahre auf der Alm in Kärnten: Ein siebenjähriger Bub ganz allein auf der Alm beim Viehhalten, von sieben Uhr in der Früh bis sechs Uhr am Abend im Freien, er melkt die Kühe, kocht sich in der Pfanne die Polenta und trinkt die Milch dazu. [...] Zum Essen gab es nur "Farfalan", "Plentn" und Milch... (Kl. Zeitung, 5.5.12) http://tinyurl.com/8q4jkx8
Farfalan laut "Kärntner Küche" von Tschemernjak & WagnerIn einer Schüssel das Mehl mit Eiern, eventuell etwas Wasser und Salz mit Hilfe einer Gabel schnell zu einem trockenen, kleinbröckeligen Teig vermengen. Dadurch entstehen kleine Klümpchen, also Farfalan. Ein tadelloses Rezept für die Farfalansuppe ist hier: http://www.ichkoche.at/fodranjer-farfalansuppe-rezept-2677
Koschutnig 19.10.2012


Du bist a weng a Foarfal = du bist ungeschickt
biba 02.07.2014





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