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Liptauer - Brotaufstrich aus Topfen, ursprünglich Brimsen und Gewüzen wie Paprika
| Österreichisch : | Liptauer , der , -s | | Deutsch : | Brotaufstrich aus Topfen, ursprünglich Brimsen und Gewüzen wie Paprika | | | | Eingereicht von : | HeleneT ( Region : Wien 19.,Döbling) | | Eingereicht am : | 2006-06-03 21:46:29 | | Verwendung : | ugs | | | | | Kategorien : | Essen und Trinken | | | | | Aufrufe : | 4355 mal |
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 | Österreichisches Verzeichnis: |  | |
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| Beurteilungen: | | | 2006-06-08 15:45:44(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2006-10-19 23:12:53(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-04-21 11:57:10(Wien 14.,Penzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-06-08 10:03:29(Zell am See): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 17:37:51(Wien 23.,Liesing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 19:36:55(): Qualität=0: Bekanntheit=-50%
2007-08-05 20:41:10(Güssing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-08-05 22:04:52(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-09-28 09:37:31(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
Darf nach öst. Lebensmittelgesetz nur aus \"Brimsen\" (slovakischer Schafkäse) hergestellt sein, um diese Bezeichnung führen zu dürfen.
2007-12-12 18:50:55(Waidhofen an der Thaya): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-12-13 15:50:21(Tulln): Qualität=2: Bekanntheit=100%
meine Urgroßmutter verwendete Quargeln
2007-12-13 16:51:57(Mistelbach): Qualität=1: Bekanntheit=100%
soweit ich weiss, darf \"Liptauer\" nur für einen Brotaufstrich verwendet werden, der neben Topfen BUTTER - und nicht Margarine enthält
2007-12-13 18:08:48(Graz(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2007-12-18 18:20:40(Wien 12.,Meidling): Qualität=1: Bekanntheit=100%
2008-01-04 20:06:23(Wien 17.,Hernals): Qualität=1: Bekanntheit=100%
Topfen wird zwar von manchen verwendet, gehört da aber nicht hinein. Richtig wird Liptauer mit Brimsen gemacht.
2008-02-19 10:37:58(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-02-19 20:15:55(Feldkirchen): Qualität=0: Bekanntheit=100%
2008-02-20 10:18:39(Hermagor): Qualität=2: Bekanntheit=100%
2008-06-22 18:37:53(): Qualität=1: Bekanntheit=80%
Wird in Ostösterreich verwendet
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