5 stars - 4 reviews5

Sure Kees : Käsesorte Spezialität der Alpen im...


+4

Sure Kees

Käsesorte Spezialität der Alpen im Montafon


Erstellt von: hertaleis(at)sonnenkinder.org am 24.Nov.


Links: Österreichisches Wörterbuch : Sure Kees

  


Bewertungen (4)



0
14 Montafoner Alpen produzieren pro Jahr rund 650 Tonnen des aromatischen Käses. Thomas Tschofen auf der Alpe Verbella, auf ungefähr halbem Weg zwischen Kops-Stausee und der Heilbronner Hütte in der Verwall-Gruppe, ist einer dieser Sennen. Er produziert den Käse noch auf traditionelle Art. Das heißt: Er säuert die Milch nicht durch den Zusatz von gekauften Milchsäurebakterien im Edelstahltank, sondern im Holzzuber. Den kann man waschen wie man will, in den Poren stecken immer noch genügend Bakterien, die die Magermilch sauer machen.

https://goo.gl/c4Zjth
von hertaleis(at)sonnenkinder.org am 24.Nov.

 
0
war doppelt
von hertaleis(at)sonnenkinder.org am 24.Nov.

 


  Anmelden zum Kommentieren






Alooha | Österreichisch | Bairisch | Bayrisches Dialektwörterbuch | Costeño | Urbanes Wörterbuch | Business Argot | American Slang | Aussie Slang | Sinhala | Ceylon | Russwurm | Embedded Labs | Jerga Urbana | Atlas Körper Zentrum | Atlas Body Center | NLP | Witze | Emoji DictionaryAGB | Impressum

Das österreichische Wörterbuch stellt eine Sammlung von österreichischen Wörtern dar um die Unterschiede des österreichischen Deutsch am Leben zu halten.

Derzeit sind über 1300 Wörter ins Wörterbuch aufgenommen wobei es weit mehr eingetragene Wörter gibt.

Die Ursprünge des Wörterbuches entstanden vor etwa 15 Jahren als ich von Österreich nach Deutschland gezogen bin und mehr mit hochdeutsch sprechenden Menschen zu tun hatte.

Österreichisches Deutsch bezeichnet die in Österreich gebräuchlichen sprachlichen Besonderheiten der deutschen Sprache und ihres Wortschatzes in der hochdeutschen Schriftsprache. Davon zu unterscheiden sind die in Österreich gebräuchlichen bairischen und alemannischen Dialekte.

Das vom österreichischen Unterrichtsministerium mitinitiierte und für Schulen und Ämter des Landes verbindliche österreichische Wörterbuch dokumentiert das Vokabular der deutschen Sprache in Österreich seit 1951.

Teile des Wortschatzes der österreichischen Standardsprache sind, bedingt durch das bairische Dialektkontinuum, auch im angrenzenden Bayern geläufig.

Einige Begriffe und zahlreiche Besonderheiten der Aussprache entstammen den in Österreich verbreiteten Mundarten und regionalen Dialekten, viele andere wurden nicht-deutschsprachigen Kronländern der Habsburgermonarchie entlehnt. Eine große Anzahl rechts- und verwaltungstechnischer Begriffe sowie grammatikalische Besonderheiten gehen auf das österreichische Amtsdeutsch im Habsburgerreich zurück.

Außerdem umfasst ein wichtiger Teil des speziell österreichischen Wortschatzes den kulinarischen Bereich; einige dieser Ausdrücke sind durch Verträge mit der Europäischen Gemeinschaft geschützt, damit EU-Recht Österreich nicht zwingt, hier fremde deutschsprachige Begriffe anzuwenden.

Daneben gibt es in Österreich abseits der hochsprachlichen Standardvarietät noch zahlreiche regionale Dialektformen, hier insbesondere bairische und alemannische Dialekte. Diese werden in der Umgangssprache sehr stark genutzt, finden aber keinen direkten Niederschlag in der Schriftsprache.