“Gopper Sose (Dill Gravy)“ [ von Koschutnig am 2012-09-14 14:41:54 ]
findet sich auf S. 361 im 2. Band des
"Heritage Cookbook. 100 Years of Home Cooking, recipes by men and women of the Diocese of Bismarck", Bismarck, North Dakota, 2010,
entdeckt hier: http://library.ndsu.edu/grhc/recipes/index.cgi?cbkey=84
auf "GHRS - Germans from Russia Heritage Collection" - aus North Dakota (!!), eingegeben von Faye Schiwal, von der auch ein Rezept für „Shupnoodle” stammt!
Polnisch (die Polen sind absolute Dille-Fans) heißt diese „Gopper Sose“/ Dillsoße übrigens „
Sos Koperkówy“,
denn in den versch. slawischen Sprachen ist die Dille/der Dill:
Polnisch: „koper“ oder „kopérek“ ,
Russisch: „укроп“ [ukróp],
Weißrussisch: „кроп“ [kro:p], Ukrainisch: „кріп“ [krip] , Slowenisch: „koper“, Tschechisch: „kopr“ , Slowakisch: „kôpor“ .
Gogoloris „Goppa“ dürft allerdings aus dem (Burgenland-)Kroatischen
„kopar“herrühren, eher als
aus dem Ungarischen , wo der Dill aber immerhin ähnlich - „ kapor”
- heißt.
