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Frühstückstommerl

der, -s, -(n)

ein Hefegebäck


Wortart: Substantiv
Tags: steirisch
Kategorie: Essen und Trinken Veraltet, Historisch
Erstellt von: Koschutnig
Erstellt am: 30.01.2012
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (1)


Hier stand ursprünglich ein Ersatzwort für ein grundlos "verbanntes" Wort (s. "Änderungen"), doch nachdem dieses vom Admin. aus seinem Exil erlöst wurde und wieder sichtbar ist, steht der Platz für ein anderes österr. Wort zur Verfügung:
Der Frühstücktomerl war ein Ofensterz, der nichts mit dem heute üblichen Türkensterz zu tun hatte. Am Abend wurde eine kleine Menge Germ in kuhwarme Milch und Mehl eingerührt ... und gehen gelassen...
source: Karl Kaser, Karl Stocker, Bäuerliches Leben in der Oststeiermark seit 1848
(1988)
Untrennbar mit dem Frühstück war die "saure Suppe" und der "Frühstückstommerl" verbunden.
source: Vulkanland
Lebt es wirklich noch?
Steirisches Frühstückstommerl
Das traditionelle Frühstücksgericht im Steirerland ist wie für Morgenmuffel erfunden, die selbst zubereitetes frisches Gebäck zum Frühstück lieben, aber noch zu keinen aufwändigen Küchenaktionen fähig sind. Der Teig wird am schon Vorabend angerührt, geht über Nacht gemütlich vor sich hin, und wird in der Früh nur noch in den Backofen geschoben. Nachteilig ist nur die relativ lange Backdauer: 30 bis 45 Minuten muss man einkalkulieren
source: Hedonistin

Koschutnig 30.01.2012





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