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Osterstriezel



Osterzopf


Erstellt von: Bilgelik570
Erstellt am: 08.01.2012
Bekanntheit: 67%  
Bewertungen: 2 0

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Kommentare (3)


Zum Allerheiligen - darf der Osterstriezel natürlich nicht fehlen!
http://www.ichkoche.at/osterstriezel-rezept-4586

Zubereitung:

Germ in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen und mit etwas Mehl zu einem weichen Dampfl verarbeiten. Die Oberfläche mit etwas Mehl bestauben. Das Dampfl zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Oberfläche des Teiges grobe Risse aufweist. Restliches Mehl in eine Schüssel sieben. Margarine erwärmen. Lauwarme Milch und die restlichen Zutaten in das Mehl mischen, Dampfl beimengen und zu einem geschmeidigen Teig schlagen. An einem warmen Ort eine halbe Stunde rasten lassen. Nach dem Gehen noch einmal ganz kurz durchkneten. Zwei Drittel davon zu einem runden Brotlaib formen, aus dem restlichen Teig lange Rollen formen und gedreht oder geflochten auf dem Brot anordnen. Den Dotter verquirlen und auf das Brot streichen. Backrohr auf 180 °C vorheizen und das Brot ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Bilgelik570 08.01.2012


@ Bilgelik: O,o,ooo! Hast deinen Kommentar zum "Allerheiligenstriezel" schon vergessen?
«In allen ländlichen Gegenden [ von Bilgelik570]
in Deutschland und Österreich in diesem Sinne in Gebrauch, Kenntnis und Nutzung
In entsprechender Zeit (Allerheiligen) kommerzielle Bezeichnung im Laden.
Kein spezifisch für Österreich,zumal es vom Wort selbst her reinstes Deutsch ist
» Warum dann dieser Eintrag? Ist "Osterstriezel" weniger reines Deutsch?
Koschutnig 13.01.2012


Diese Streitigkeiten hier wegen Bewertung hin oder her, gut oder nicht gut, sind sehr nervig geworden!!!!
Ich kenne nur den Osterstriezel, den Allerheiligenstriezel leider nicht.
Meli 15.01.2012





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Das österreichische Deutsch, oder einfach Österreichisch, zeichnet sich durch besondere Merkmale aus. Es besitzt einen einzigartigen Wortschatz, bekannt als Austriazismen, sowie charakteristische Redewendungen.

Die Eigenarten von österreichischem Deutsch gehen jedoch über den Wortschatz hinaus. Sie erstrecken sich auf Grammatik und Aussprache, inklusive der Phonologie und Intonation. Darüber hinaus finden sich Eigenheiten in der Rechtschreibung, wobei die Reform von 1996 gewisse Grenzen setzt.

Das Standarddeutsch des Österreichischen ist von der Umgangssprache und den in Österreich gebräuchlichen Dialekten, wie den bairischen und alemannischen, klar abzugrenzen.

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