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Haxelsuppe

die,
[ Haxlsuppn ]

Suppe aus Schweinshaxen


Wortart: Substantiv
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Kategorie: Essen und Trinken
Erstellt von: albertusmagnus
Erstellt am: 01.12.2009
Bekanntheit: 0%  
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Kommentare (1)


Ein Schweinshaxel ist in Österreich
der unterste Teil der gesamten Schweinshaxe mitsamt den Klauen. Aus diesen wird eine dickliche,
säuerlich schmeckende Suppe gekocht, wobei die Haxel mitsamt den Knochen die Einlage bilden.
In der Steiermark ist die traditionelle Zuspeise ein Heidensterz. Sind die Haxen ausgelöst, ist es
eine Klachelsuppe.
albertusmagnus 01.12.2009





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