Thema: kulinarisch

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kulinarisch
14.05.2006 von

kulinarisch
14.05.2006 von System1

Hallo!

Ich hab einmal den kulinarischen Bereich durchforstet und einiges nicht gefunden.
Ihr könnt euch aber gerne von meiner Web-Seite bedienen:
http://www.mampf.die-helene.de/links/woerter.htm

Bauchfleisch – Schweinebauch
Gsöchts – siehe Geselchtes
Brät – Hackfleisch
Bries – zartes, mageres Kalbfleisch von der Brustdrüse der Kälber
Bummerlsalat – Eisbergsalat
Endiviensalat - Escariol, Frisée-Salat, Krause Endivie
Feldgurke – Schmorgurke
Fogosch - Zander, Schiel, Schill
Schöpsernes – Schaf-Hammel-Fleisch
Ringlotten – Renekloden, Reineclauden
Ripperl - Schweinerippen, Leiterchen, Schälrippchen, Spareribs
Schopfbraten – Schweinekamm
Stanitzel – habt ihr zwar als Eistüte drin, wird aber auch in der Papierform z.B. zum Einpacken von Gemüse am Markt verwendet
Wurzelwerk – Suppengrün
Hohlhippen – Waffelröllchen

Liebe Grüße,
Helene

27.06.2006 von JoDo

Brät – Hackfleisch
genauer: Wurstrohmasse

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Das österreichische Deutsch, oder einfach Österreichisch, zeichnet sich durch besondere Merkmale aus. Es besitzt einen einzigartigen Wortschatz, bekannt als Austriazismen, sowie charakteristische Redewendungen.

Die Eigenarten von österreichischem Deutsch gehen jedoch über den Wortschatz hinaus. Sie beinhalten auch Grammatik und Aussprache, inklusive der Phonologie und Intonation. Darüber hinaus finden sich Eigenheiten in der Rechtschreibung, wobei die Rechtschreibreform gewisse Grenzen setzt.

Das Standarddeutsch des Österreichischen ist von der Umgangssprache und den in Österreich gebräuchlichen Dialekten, wie den bairischen und alemannischen, deutlich abzugrenzen.

Dieses Online Wörterbuch der österreichischen Sprache hat keinen wissenschaftlichen Anspruch, sondern versucht eine möglichst umfangreiche Sammlung an unterschiedlichen Sprachvarianten in Österreich zu sammeln.

Für Studenten in Österreich gibt es eine Testsimulation für den Aufnahmetest Psychologie.

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