Topfen - Quark

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Topfen - Quark


Österreichisch :

Topfen , der , -s , -

Deutsch :

Quark

 
Eingereicht von :System ( Region : KEINE ANGABE)
Eingereicht am :2003-07-08 16:00:26
Verwendung :ugs
 
Kategorien : noch keine Kategorie



Kommentare
Da wäre jetze eine Zusammenstellung schön: [ von JoDo am 2006-10-04 22:09:24 ]
Topfen, Quargel, Käse, Schmarrn, Holler, Powidl, was noch...?
Übersetzungen (D): [ von JoDo am 2007-08-10 17:58:49 ]
Speisequark, Quark, Klatschkäse (Rheinland), Sibbkäs (Hessen), Luckeleskäs (Württemberg), Bibbeleskäs (Baden), Topfen (Österreich), Glumse (Ostpreußen), Matz (Mitteldeutschland)
JoDo, du hast was vergessen! [ von Josef am 2007-12-14 22:34:50 ]
In Altbayern heißt es auch Topfen! Leider - leider! - wird es auch hier immer mehr verdrängt durch "Quark". Aber was ein Topfenstrudel ist, das wissen zumindest auf dem Land doch noch die meisten!
Vielleicht kann ich Josef damit gnädig stimmen: [ von JoDo am 2007-12-15 15:41:29 ]
Das Wort „Quark“ wurde im Spätmittelhochdeutschen als twarc, quarc, zwarg aus dem Niedersorbischen (slawisch) übernommen (niedersorbisch: twarog, polnisch: twaróg, russisch: tworog, tschechisch: tvaroh) und ist seit dem 14. Jahrhundert beurkundet.
Der bairische Begriff „Topfen“ ist seit mindestens dem 13. Jahrhundert belegt und lässt die Herstellung in einem Topf anklingen oder auch die früher gebräuchliche runde Form erkennen. Weitere Namen sind „Glumse“ (Ostpreußen), „Matte“ (Hessen), „Matz“ (Mitteldeutschland), „Schotten“, „Topfkäse“, „Bibbeleskäs“ (Baden), „Klatschkies“ (Rheinland), „Sibbkäs“ (Südhessen), „Luckeleskäs“ oder „Luggeleskäs“ (Württemberg) und „Weißkäse“ oder „weißer Käs“ (Süddeutschland).
http://de.wikipedia.org/wiki/Quark_(Lebensmittel)
Beurteilungen
2006-01-12 14:18:23(Südtirol - Pustertal): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2006-05-24 22:12:50(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2006-08-28 18:59:16(Graz-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2006-09-27 06:25:49(Wien 18.,Währing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2007-02-22 23:49:26(Güssing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2007-06-08 22:06:38(Salzburg(Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=80%
   
2007-12-13 12:55:57(Mattersburg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2007-12-13 17:31:15(Grieskirchen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2007-12-13 20:46:10(Salzburg-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   Klar wird das verwendet, wer sagt bei uns schon Quark ;-) Topfen ist aber auch in Verwendung als Synonym für Blödsinn: So ein Topfen!
2007-12-14 12:18:10(Bruck an der Mur): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2007-12-15 10:22:15(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   Wird auch als Redewendung verwendet. So ein Topfen= ein solcher Blödsinn
2008-04-27 17:11:01(Sankt Pölten (Stadt)): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-04-28 07:34:30(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-04-28 07:58:34(Grieskirchen): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-04-28 08:33:04(Wien 17.,Hernals): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-05-01 15:20:56(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-06-22 19:29:26(Perg): Qualität=1: Bekanntheit=80%
   \"das ist ein Topfen\" kann man allerdings auch sagen, wenn etwas nicht richtig gelingt
2008-06-23 20:05:02(Wien 20.,Brigittenau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-09-01 00:29:51(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2008-10-05 07:46:45(Wien 16.,Ottakring): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   An JoDo: Danke für mal andere Begriffe aus deutschen Regionen für den Topfen. Nicht unteressant, wie sehr verschieden die im selben Staat sind. - \"Red\' kan Topfen daher\" für keinen Unsinn, Blödsinn reden, ist nicht nur in Wien sehr verbreitet.
2008-11-18 19:30:51(Wien 15.,Rudolfsheim-Fünfhaus): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-03-25 07:55:15(Urfahr-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-03-25 09:05:52(Perg): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-07-17 12:58:42(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-10-15 14:31:06(Wien 21.,Floridsdorf): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   Topfen wird in ganz Österreich - nicht als Dialektausdruck, but durchaus Hochsprache verwendet. (Fast) kein Mensch verwendet "Quark" - das ist ein typisch deutscher Ausdruck
2009-10-15 16:43:14(Amstetten): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-10-25 00:26:30(Feldbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-12-15 10:48:32(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2009-12-15 11:02:13(): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   Umgangssprachlich `Unsinn´. JoDo hat mit seinem Quargel, Holler, &tc eine nette Zusammenstellung der kulinarischen Umschreibungen von Unsinn geliefert
2010-02-07 16:48:36(Linz-Land): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2010-02-07 18:23:27(Wien 9.,Alsergrund): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2010-04-05 23:37:51(Scheibbs): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2010-04-06 09:13:35(): Qualität=2: Bekanntheit=80%
   "Topfen": Standard auch in Bayern, "Quark" ist aber dort wie auch im österr. Fremdenverkehr bekannt und wird alternativ (kundenfreundlich?) verwendet.
2010-06-18 18:46:56(Spittal an der Drau): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-06-13 16:13:04(Bruck an der Mur): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-06-17 13:01:46(Mistelbach): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-06-17 13:08:01(Wien 4.,Wieden): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-06-17 18:42:41(Lilienfeld): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-06-18 21:10:02(Wien 2.,Leopoldstadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   wird auch verwendet für "red kan Topfn" keinen Blödsinn reden
2011-06-19 12:09:58(Wien 23.,Liesing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-10-02 23:42:20(Wien 12.,Meidling): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-10-02 12:31:59(Wien-Umgebung): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-08-09 22:27:02(Freistadt): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2011-11-25 08:44:11(Wien 13.,Hietzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
2012-01-17 19:22:14(Wien 14.,Penzing): Qualität=2: Bekanntheit=100%
   
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