alt [ von Roverpapi am 2008-09-03 15:20:35 ]
Von Oma verwendet, wenn nur ein einfacher Kuchen gemacht wurde. "Is nua a aafocher Totschn"

mir auch in der Version: [ von JoDo am 2008-09-03 15:29:45 ]
Dåådschn
bekannt.

Ziemlich was anderes im Elsass: [ von Koschutnig am 2011-10-09 00:47:30 ]
Dotsche oder Grumbeerekiechle
Die Kartoffeln waschen, schälen, reiben - aber nicht zu fein. Die geriebenen Kartoffeln einige Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffelmasse mit den Eiern, der nicht zu fein gehackten Zwiebel und der gehackten Petersilie mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Mengen der Kartoffelmasse in die Pfanne setzen, sie mit der Löffelwölbung zu ca. 5 mm dicken Plätzchen drücken und beide Seiten schön knusprig backen. Die Küchlein zum Abtropfen auf ein Gitter legen.

* Und in der Oberpfalz ist "Dotsch" ebenfalls ein Kartoffelgericht, eine "Kartoffeltorte". (Chefkoch.de - worauf ein "semmelknöderl" aus Bayern meint:"Dotsch ist bei uns ganz was anderes. Dotsch heißen bei uns Kartoffelpuffer") http://tinyurl.com/6z58z2u
* Dotsch-Rezept vom BAYERNTEXT 07.12.94: Kartoffeln reiben, abtropfen lassen. Die zurückgebliebene Stärke in den Kartoffelteig geben, Quark, Eier und Salz untermengen. Mit Schweinefett herausbacken. Schmeckt sehr gut zu Gulasch und Sauerkraut.

Siehe Definition für "Erdäpfelpuffer" von pedrito,
http://www.ostarrichi.org/wort-10468-reise-at-Erd%C3%A4pfelpuffer.html

Ja, natürlich, als Böhmen noch bei Österreich war ... [ von JoDo am 2011-10-09 16:16:40 ]
da gab es doch die
http://www.comeniusbuchhandlung.de/php/buch_detail.php?fid=3&bid=82&kid=17&page=
und im Advent das (süße - mit Mandeln und Rosinen!).
http://www.google.at/search?q=Erdäpfelbrot
Mag es sein, dass sich die Kategorie D/Totschen so fix etablierte, dass der Bestandteil Erdäpfel in Vergessenheit geriet?

'Totsch' in der Schweiz: "breiige Masse" (u.a.) [ von Koschutnig am 2011-10-09 16:32:52 ]
http://www.drs.ch/www/de/drs/161437.totsch.html
Nicht "breiige Masse" ist dort gemeint, sagt man : "du bisch doch e Dotsch", wessen sich auch pauker.at*) bewusst ist http://moskau.pauker.at/pauker/DE_DE/SC/wb/?s=Totsch
Wie variantenreich ist doch die deutsche Sprache!

*) "Pauker" für eine österr. Seite? Brrr! (= OMG)