Bluttommerl [ von Koschutnig am 2008-05-15 22:37:03 ]
Aussprache in Kärnten: Tommale. Andere Kärntner Bezeichnung: "Blut-Pfanzl". Enthält Blut, Milch oder Suppe, Verhackat,Buchweizen ('Hadn'),Schwarzbrotbrösl, Zwiebel, Majoran,Saturei (=Bohnenkraut), Salbei, Basilikum.Im Rohr backen, gleich servieren. Verheirateter Sterz, Plenten, verschiedene Trippen passen gut dazu und natürlich saure Rüben (Hackl-Ruabn).

Vorwiegend aus Schweineblut [ von albertusmagnus am 2009-11-28 15:08:24 ]
hergestellt, wird es dieses Gericht wohl auch in Deutschland geben. Vielleicht kann jemand helfen?