gelöscht, da schon vorhanden [ von Koschutnig am 2012-01-13 15:36:40 ]

http://www.tirol.at/xxl/de/1027963/_id/1242175/index.html [ von Bilgelik570 am 2012-01-13 17:34:42 ]
Nicht dass die Osttiroler größenwahnsinnig wären - aber rund um Weihnachten haben sie es gerne süß und...reichlich! Osttiroler Blattlstock Ein Osttiroler Blattlstock - in "gesunder" Ausführung; © Bakay Da unterscheiden sie sich gar nicht so sehr von anderen - gilt doch das Viel-Essen in bäuerlichen Regionen gerade an Weihnachten und rund um den Jahreswechsel als "vorbildlicher" Akt. Weil mit dieser im Grunde magischen Handlung allerdings das zukünftige Wohlleben beschworen werden soll, wird das "Vorbild" nicht den Hausgenossen, sondern dem Jahr, dem Schicksal selbst vorgehalten: So soll es sein! So möcht´ ich´s haben! Ein solches Festessen kann also ausufernd in die Breite gehen und über Tische und Tafeln schwappen, oder eben in die Höhe. Von 15 bis 20 Schichten liest man bezüglich des Blattlstocks in alten Beschreibungen - dass er dabei vielleicht ins Schwanken, aber nicht ins Einstürzen geraten kann, hat wohl mit seiner Konsistenz zu tun. Ein Blattlstock besteht nämlich aus in Schmalz gebackenen, etwa tellergroßen Etagen aus Germteig. Die Fülle wird aus weichgekochten, dann faschierten Dörrbirnen, Mohn, Zucker oder Honig und flüssiger Butter hergestellt. Gelegentlich kommt Rum oder ein Obstschnaps zur Fülle dazu - wenn mans "besoffen" haben möchte. Nun wird abwechselnd aufgeschichtet: Teig-Fülle-Teig... etc., bis man die gewünschte Höhe erreicht hat. Die oberste Lage wird abschließend noch mit reichlich flüssiger Butter übergossen, sodass sie an den Etagenrändern beim Herabrinnen in Tropfenform erstarrt - und jeden Diätetiker in die Flucht schlägt! Heuzutage wird gelegentlich auf allzuviel flüssige Butter verzichtet, und auch der Germteig wird nicht mehr wie die berühmten Tiroler Kiachln und Krapfen in Butterschmalz heraus gebacken, sondern einfach im Backrohr hergestellt. Das schmeckt fast ebenso gut wie original - und vielleicht kann diese schonende Methode dazu beitragen, dass man recht viele Weihnachten erleben darf! Guten Appetit!

http://www.chefkoch.de/rezepte/883801193988706/Tiroler-Blattlstock.html [ von Bilgelik570 am 2012-01-13 17:37:30 ]

Zutaten für Portionen
350 g Mehl, glatt
¼ ml Milch, evtl. mit Mineralwasser gemischt
3 Ei(er)
1 Bund Petersilie, fein geschnitten Salz und Pfeffer
225 g Speck, Bauchspeck oder Tiroler Karreespeck, fein gewürfelt
250 g Gemüse, TK, gemischtes
Butter und Öl
Parmesan, frisch gerieben

http://www.chefkoch.de/rezepte/883801193988706/Tiroler-Blattlstock.html [ von Bilgelik570 am 2012-01-13 17:39:17 ]
Zubereitung

Aus Mehl, Milch, Eiern, Petersilie, Salz und
Pfeffer einen Palatschinkenteig rühren und 10 Minuten rasten lassen,
bei Bedarf noch etwas Milch dazugeben.
In einer Pfanne Öl leicht erhitzen und aus dem Teig Palatschinken machen, nicht zu dick.
Palatschinken im Rohr warm stellen.
Tiefkühlgemüse oder frisches bissfest garen und in Butter schwenken.
Den Speck knusprig abbraten und zu dem Gemüse geben.
Die Palatschinken damit abwechselnd belegen, aber nicht mehr als 5 aufeinander stapeln.
Mit Parmesan bestreuen.

Mannschaftsturnier gemeldet !
http://www.ruprechtshofen.at/system/web/veranstaltung.aspx?bezirkonr=0&detailonr=222667589&menuonr=219393722
[ von Bilgelik570 am 2012-01-13 17:41:50 ]
"Plattlstock-Mannschaftsturnier" für den Förderverein
Für das leibliche Wohl sorgt der Freizeitausschuss der Gemeinden Ruprechtshofen und St. Leonhard/Forst

Maximal 4 Teilnehmer pro Mannschaft
1. Preis: € 100,-- Konsumationsgutschein
2. Preis: € 70,-- Konsumationsgutschein
3. Preis: € 50,-- Konsumationsgutschein

Anmeldungen bei Josef Motusz unter 0676/430 25 23 Anmeldeschluss ist der 12. Jänner 2012
Nenngeld: € 20,-- pro Mannschaft

Der Erlös der Veranstaltung kommt dem Förderverein zu Gute.

UND zu allem Übel.................. [ von Bilgelik570 am 2012-01-13 17:44:20 ]
Der
Eintrag
ist
schon
vorhanden !

http://www.ostarrichi.net/wort-13855-flug-de-Baumkuchen++.html

Daher wird die Dublette abbewertet.