Liebe Jana, hier gibt es ein Rezept [ von Compy am 2010-03-21 13:08:07 ]
http://www.pasta-asciutta.de/rezept.html
Auf Wikipedia ist zu lesen: * Pasta asciutta Teigwaren werden in Wasser gekocht und nach dem Abtropfen (italienisch asciutto ‚trocken‘, also nicht in Brühe oder Suppe) mit etwas Butter (al burro) oder mit einer Sauce (al sugo) serviert. In Italien werden so zubereitete Nudeln in der Regel als erster Gang (italienisch primo piatto) gereicht. – Im deutschen Sprachraum sind spaghetti al ragù sehr beliebt, die hier abweichend von der italienischen Bezeichnung als Spaghetti bolognese oder als Pasta asciutta schlechthin bezeichnet und meist als Hauptgericht verzehrt werden. In Italien sind diese Bezeichnungen unüblich; ein ragù bolognese ist zwar in der Küche Bolognas bekannt, es unterscheidet sich aber in der Zubereitung von der in Deutschland üblichen Hackfleischsauce und wird klassisch auf Tagliatelle gegessen.

Aussprache: [ von klaser am 2010-03-21 23:39:06 ]
Bastaschutta. Ob die VErbreitung des Ausdrucks auf den süddeutschen Raum beschränkt ist?

[ von Jana am 2010-03-22 17:14:23 ]
Sicher sind Pasta asciutta im eigentlichen Sinne etwas anderes, aber hier (Steiermark) sind sie mir immer wie die typisch eingedeutschte "Hackfleisch-Bolognese"(schlimmstenfalls mit einem Maggi-Packerl zubereitet) und immer mit Spaghetti begegnet...