Speise aus Mehl, doch keine "Mehlspeis" [ von Koschutnig am 2008-11-14 16:41:40 ]
Halb und halb Weizen- und Roggenmehl ohne Fett auf heißer Platte rühren ("linden"), nach und nach mit doppelter Menge siedenden Wassers aufgießen, so dass ein Knödel entsteht. Heiße Butter drübergießen, mit einer breiten Gabel abrühren, zugedeckt stehen lassen.