Das einzig Gemeinsame (neben den Grundzutaten) der unzähligen Varianten dieser [ von yon am 2007-12-21 04:37:23 ]
(vor allem im Burgenland und der Steiermark gereichten) Speise ist, dass sie Yon NICHT unter die Nase geht *g* ! Die einzelnen Bestandteile, deren Menge und die dazu gereichten "Beilagen" variieren stark. Richtwerte: 1/2 kg weichgekochte (Braun-, Weiß-, Sau-,..)Bohnen, 1/2 kg gelindetes (in trockener Pfanne erhitztes) Mehl (reines Heidenmehl, oder gemischt mit Weizenmehl, glatt/griffig), 20 dag Fett (Schmalz,Butter, manchmal zusätzlich Grammeln). Mögliche Bei"lagen": Milch, Butter-o.Sauermilch,(Apfel-)Kompott,(Gurken-)Salat,(Milch-, Klachl-,..)Suppe ...